Mangiare cibi crudi aiuta il tuo organismo a stare meglio, ti fa perdere peso e stare in forma. Scopriamo i vantaggi principali del mangiare crudista (o quasi).
E’ una delle mode culinarie di quest’ultimo periodo, anche se in realtà è ben più che una moda perché fa anche bene: stiamo parlando del mangiare crudista. Sostituire il cibo cotto con quello crudo (o comunque cotto di meno), permette di non perdere tutti quei nutrienti tipici dei cibi che se ne vanno, il più delle volte, proprio con la cottura. Parliamo di quella serie di vitamine, minerali, proteina, ma anche enzimi… tutte cose che fanno bene al nostro organismo ma che proprio noi, con la cottura, decidiamo “involontariamente” di eliminare.
Cerchiamo di capire, in questo articolo, perché bisognerebbe mangiare cibo crudo (o poco cotto) e perché questo modo di fare fa bene anche alla pancia.
Prima di cominciare, diciamo che se non lo avete mai fatto, è meglio non esagerare e cominciare un po’ alla volta: dovete abituare il corpo al nuovo modo di assimilazione del cibo.
In questo articolo parliamo di:
- 1 Il cibo crudo mantiene inalterate le qualità
- 2 Diventi più bella
- 3 In estate, idratano
- 4 Hai più tempo per fare altro
- 5 Hai più controllo su quello che mangi
- 6 Il cibo crudo non ha additivi né coloranti
- 7 Hai più energia da spendere nella giornata
- 8 Digerisci meglio
- 9 Perdi peso più facilmente
- 10 Ti depura e ti libera dalle tossine
Il cibo crudo mantiene inalterate le qualità
Prima di tutto qualche numero che ci permette di capire meglio perché mangiare cibo crudo conviene e fa bene:
- quando la temperatura della pentola arriva a 60 gradi centigradi, l’80% delle vitamine e dei sali minerali che sono contenuti nel cibo, evapora e scompare;
- alla stessa temperatura di prima, il 96% delle vitamine B evapora;
- la stessa fine fa anche il 97% dell’acido folico
Ecco che un piatto di spinaci cotto perde praticamente tutte le sue qualità ed è come mangiare “erba fresca” (anzi, l’erba sarebbe meglio).
Diventi più bella
Si, perché il cibo crudo ha più acqua rispetto a quello cotto, pertanto aiuta l’idratazione del corpo e della pelle. Una pelle pulita e sana è sinonimo di bellezza ad ogni età, ed inoltre ti permetterà di rimanere più giovane e in forma.
In estate, idratano
Proprio in virtù del fatto che il cibo crudo ha maggior contenuto di acqua rispetto a quello cotto, mangiandolo ricevi maggiore idratazione, il che si trasforma in una maggior protezione contro il caldo estivo, a volte veramente eccessivo.
Hai più tempo per fare altro
Cucinare chiede il suo tempo, su questo non c’è dubbio. Ecco che la decisione di mangiare cibo crudo o poco cotto ti permette anche di risparmiare quel tempo che avresti passato tra i fornelli per fare altro, magari alcuni esercizi per la pancia piatta.
Hai più controllo su quello che mangi
Si, perché se mangi crudista puoi decidere tu che cosa mangiare, prepari tutto a casa e sai cosa stai facendo. Se, invece, scegli di comprare cose cotte direttamente al supermercato, è vero che fai magari ancora prima, ma è anche vero che non sai mai cosa stai mangiando. Puoi solo andare a fiducia.
Il cibo crudo non ha additivi né coloranti
Spesso il cibo cotto viene rimpinzato di additivi o coloranti per farlo apparire più bello. Con quello cotto non c’è bisogno di questo, perché esso non perché il suo colore ma resta bello come appena colto.
Hai più energia da spendere nella giornata
Il cibo crudo è alcalino, pertanto agisce contro l’acidosi che è provocata dai cibi preconfenzionati. Questo significa che ti aiuta a combattere lo stress, tra le altre cose, e sappiamo che lo stress è una delle cause della pancia gonfia.
Digerisci meglio
Eccoci finalmente al punto focale per chi vuole avere la pancia piatta. Il cibo crudo aiuta a digerire meglio e prima, dato che transita più velocemente per l’apparato digerente e l’intestino. Al contrario, il cibo cotto indebolisce la digestione e rende lo stomaco meno forte.
Perdi peso più facilmente
I cibi crudi hanno un apporto calorico minore rispetto a quelli cotti (non c’è olio, non c’è burro), pertanto assumi meno calorie, il che significa che se stai seguendo una dieta puoi riuscire a perdere peso più facilmente e più velocemente.
Ti depura e ti libera dalle tossine
Essendo sano da ogni punto di vista, il cibo crudo ti aiuta a depurarti e a liberarti delle scorie che lo stress, il cibo cotto e anche l’inquinamento, sono in grado di provocarti. Tutto questo, giorno dopo giorno, ha degli effetti non da poco sul tuo fisico. Mangiare cibo crudo o poco cotto ti aiuta a migliorare la sensazione di benessere che hai liberandoti dalle tossine dannose e lasciandoti sempre bella ed in forma.
